Xi-rô đường Trimoline làm bánh 7kg - Flavors And Chefs
Đường chuyển nghịch, kết tinh một phần.Đặc tính: chất chống đóng cục, độ ngọt cao hơn, bảo quản tốt hơn và màu sắc cao hơn.82% siro đường đảo ngược kết tinh và 18% nước.
Phụ gia thực phẩm Gomme Gellane 1kg - Louis Francois
Tạo thành gel cứng, trong suốt và ổn định khi nấu chín.
Xi-rô đường Glucoza làm bánh 1kg - Flavors And Chefs
Dung dịch của đường saccarit thu được bằng cách thủy phân tinh bột.Được sản xuất tại Châu ÂuThành phần không biến đổi gen
Mứt phủ bóng bánh tự nhiên 6kg - Flavors and Chefs
Thương hiệu Flavors & Chefs® dành riêng cho các chuyên gia làm bánh và bánh ngọt, chuyên cung cấp các nguyên liệu chất lượng cao phù hợp với nhu cầu của những chuyên gia khó tính nhất.
Bột kem Custard 10kg (chế biến lạnh) - Flavors and Chefs
1 lít nước cho 350 đến 400 gr bột kem lạnh.Thêm nước vào tô và trộn 3 phút ở tốc độ 1 và 7 phút ở tốc độ 2. Bảo quản hỗn hợp luôn tươi.Thành phần không biến đổi gen
Chất làm đông Gelatin 180 độ Bloom 400 lá - Flavors and Chefs
Đặc trưng:- Lá Gelatine: 2,5 g- 400 lá 180 độ Bloom
Bột kem (chế biến nóng) - Pastry Cream 1kg
Hỗn hợp bột kemCông thức cơ bản: Kem nóng 75 g - Sữa 1L - Đường 250 g - Trứng 2 quả hoặc 4 lòng đỏ1 kg kem nóng có thể trang trí khoảng 230 bánh eclairs (80 gr / bánh eclair)
Hạt phỉ nghiền nhão (1kg) - Flavors And Chefs
Hạt phỉ 100%Sử dụng: làm đồ ngọt hoặc đồ mặn. Thành phần không có biến đổi gen, không xử lý ion hóa
Hạnh nhân nghiền nhão 50% (5kg) - Flavors And Chefs
Thành phần: 50% đường, 50% hạnh nhân. Lý tưởng để kết hợp với bánh ngọt, kem ... Có thể chứa số lượng rất nhỏ các loại hạt khác trong sản phẩm.
Hạnh nhân nghiền nhão 33% 3kg - Flavors and chefs
Thành phần: hạnh nhân, đường, nước, đường nghịch chuyển, chất ổn định, chất bảo quản, chất tạo đặc.
Lớp phủ mặt bánh Fondant Blanc Tradition (7Kg) - Flavors & Chef
Lớp phủ màu trắngThành phần gồm: Đường, xi-rô glucose, nước
Bánh sừng trâu mini đông lạnh (25g*225 cái) - Bridor
Rã đông khoảng 20 phút, nướng 15-20 phút ở nhiệt độ 165oC - 170oC
Bánh bột nhào nhân nho khô (30g x 260cái) - Bridor
Rã đông khoảng 20 phút, nướng 15-20 phút ở nhiệt độ 165oC - 170oC
