Nghệ tây thật có vị chua thơm, từ đắng đến cay và tạo cho món ăn có màu vàng tươi đẹp mắt.
Hỗn hợp gia vị, tiêu ngọt, nghệ và nhụy hoa nghệ tây (3%).
Brick pastry (hoặc brik) là một nguyên liệu ở Bắc Phi được sử dụng để làm món chiên giòn nhồi cả ngọt và mặn.
Rozen kataifi pastry (bánh ngọt kadaif) - loại bánh ngọt filo cắt nhỏ trông giống như một sợi bún rất mịn hoặc lúa mì vụn.
Ô liu được hái còn xanh vào đầu tháng 10, trước khi chín, để nó trở nên hoàn hảo khi kết hợp với rau sống, pho mát dê tươi và cá hồi hun khói.
