Nguyên liệu bánh

Bột mì làm bánh Pizza T65 25kg - Interflour

Protein : 13% - 14.5%

Bột mì làm bánh T45 25kg - Interflour

Protein : 7.5% - 9%

Bột mì thượng hạng 25kg - Interflour

Protein : 12.5% - 14%

Hạt dẻ nghiền mịn 1kg - Corsiglia

Hạt dẻ nghiền nhuyễn - Corsiglia - Crème De Marrons 1kg

Được làm từ những miếng hạt dẻ và hương vị nhẹ từ trái vani Madagascar Bourbon

Bánh mì Pháp Baguette 280g (C25) - Bridor

Không cần rã đông, nướng 12 phút ở 190oC - 200oC

Bột nhào làm bánh - Bridor - 70 x Croissant 60g

Rã đông khoảng 20 phút, nướng 15-20 phút ở nhiệt độ 165oC - 170oC

Bánh sừng trâu mini đông lạnh (25g*225 cái) - Baker Solution

Rã đông khoảng 20 phút, nướng 15-20 phút ở nhiệt độ 165oC - 170oC

Bột nhào làm bánh nhân xoài - Bridor - 100 x Mini Mango Lattice 40g

Rã đông khoảng 20 phút, nướng 15-20 phút ở nhiệt độ 165oC - 170oC

Bánh bột nhào nhân dâu tây - 31105 - 100 x Mini Panier Fraise 40g (4kg)

Rã đông khoảng 20 phút, nướng 15-20 phút ở nhiệt độ 165oC - 170oC

Bánh táo và caramel mini (40g*100 cái) - Bridor

Rã đông khoảng 20 phút, nướng 15-20 phút ở nhiệt độ 165oC - 170oC

Bánh bột nhào nhân sôcôla mini đông lạnh (28g*260 cái) - Baker Solution

Rã đông khoảng 20 phút, nướng 15-20 phút ở nhiệt độ 165oC - 170oC

Bánh bông lan Madeleine đông lạnh (30g*50 cái) - Bridor

Nướng 8-10 phút ở nhiệt độ 160oC

Phô Mai Camembert With Truffle (300G) (Buffalo) - Fromi

Nướng 8-10 phút ở nhiệt độ 160oC

Bánh mì nướng có hạt đông lạnh (45g*50 cái) - Bridor

Nướng 8-10 phút ở nhiệt độ 160oC

Bánh mì nướng đông lạnh (45g*50 cái) - Bridor

Nướng 8-10 phút ở nhiệt độ 160oC

Bánh mì ôliu xanh nướng đông lạnh (45g*45 cái) - Bridor

Không cần rã đông, nướng 6- 8 phút ở 200oC - 210oC

Bánh bột nhào nhân táo mini (40g*255 cái) - Bridor

Rã đông ~ 20 phút, nướng 15-20 phút ở nhiệt độ 165oC - 170oC

Bánh croissant (30g*195 cái) - Bridor

Rã đông khoảng 20 phút, nướng 15-20 phút ở nhiệt độ 165oC - 170oC

Bánh mì nướng đông lạnh - 33994 - 50 Petits Pains De Seigle 50g (2.5kg) | EXP 25/05/2025

Không cần rã đông, nướng 6- 8 phút ở 200oC - 210oC

Bánh bột ngàn lớp đông lạnh - Puff Pastry Fine Butter Sheet Frz (300G) - C36 - Bridor

Rã đông ~ 12 giờ trong máy làm lạnh

Ponthier - Quả quýt nghiền đông lạnh (1kg)

Bánh bông lan - chiostro di saronno - pandoro 80g

Hạt dẻ bóc vỏ-Ponthier-marrons cuits 400g