Nguyên liệu bánh

Ponthier - Việt quất rừng nguyên trái đông lạnh (1kg)

Phụ gia thực phẩm Lactate De Calcium 1kg - Louis Francois

Dùng để cô đặc chất lỏng. Vị trung tính.

Bột mì làm bánh mì T55 25kg - Interflour

Protein : 10.5% - 12%

Bột mì làm bánh Pizza T65 25kg - Interflour

Protein : 13% - 14.5%

Bột mì làm bánh T45 25kg - Interflour

Protein : 7.5% - 9%

Bột mì thượng hạng 25kg - Interflour

Protein : 12.5% - 14%

Cam nghiền nhuyễn 1kg - Corsiglia

Bánh mì Pháp Baguette 280g (C25)- Bridor

Không cần rã đông, nướng 12 phút ở 190oC - 200oC

Bánh mì Pháp Baguette nhiều loại hạt 280g (C25) - Bridor

Không cần rã đông, nướng 12 phút ở 190oC - 200oC

Bánh mì Pháp Baguette 280g (C25) - Bridor

Không cần rã đông, nướng 12 phút ở 190oC - 200oC

Bánh sừng trâu bơ (60g*70 cái) - Bridor

Rã đông khoảng 20 phút, nướng 15-20 phút ở nhiệt độ 165oC - 170oC

Metro Chef - Bột hạnh nhân (500g)

Bánh sừng trâu mini đông lạnh (25g*225 cái) - Baker Solution

Rã đông khoảng 20 phút, nướng 15-20 phút ở nhiệt độ 165oC - 170oC

Bánh bột nhào nhân sô cô la (35g*210 cái) - Bridor

Rã đông khoảng 20 phút, nướng 15-20 phút ở nhiệt độ 165oC - 170oC

Bánh bột nhào nhân nho khô (30g*230 cái) - Bridor

Rã đông khoảng 20 phút, nướng 15-20 phút ở nhiệt độ 165oC - 170oC

Bánh bột nhào nhân xoài - 31103 - 100 x Mini Panier Mangue 40g (4kg)

Rã đông khoảng 20 phút, nướng 15-20 phút ở nhiệt độ 165oC - 170oC

Bánh bột nhào nhân dâu tây - 31105 - 100 x Mini Panier Fraise 40g (4kg)

Rã đông khoảng 20 phút, nướng 15-20 phút ở nhiệt độ 165oC - 170oC

Bánh táo và caramel mini (40g*100 cái) - Bridor

Rã đông khoảng 20 phút, nướng 15-20 phút ở nhiệt độ 165oC - 170oC

Bánh bột nhào nhân sôcôla mini đông lạnh (28g*260 cái) - Baker Solution

Rã đông khoảng 20 phút, nướng 15-20 phút ở nhiệt độ 165oC - 170oC

Bánh bông lan Madeleine đông lạnh (30g*50 cái) - Bridor

Nướng 8-10 phút ở nhiệt độ 160oC

Phô Mai Camembert With Truffle (300G) (Buffalo) - Fromi

Nướng 8-10 phút ở nhiệt độ 160oC

Bánh mì nướng có hạt đông lạnh (45g*50 cái) - Bridor

Nướng 8-10 phút ở nhiệt độ 160oC

Bánh mì nướng đông lạnh (45g*50 cái) - Bridor

Nướng 8-10 phút ở nhiệt độ 160oC

Bánh mì vuông (40g*50 cái) - Bridor

Không cần rã đông, nướng 6- 8 phút ở 200oC - 210oC