Tạo thành một chất gel không hòa tan và ổn định khi có canxi có trong sữa. Tất cả các sản phẩm từ sữa: kem chantilly, bánh mousse sô cô la, kem bánh ngọt, các sản phẩm từ sữa đặc biệt .... Cũng có thể được sử dụng để tạo hình cầu với muối canxi (canxi clorua và canxi lactat).
Phi lê cá Izu Scorpion Fish Fillet Frz (80-160g) (~300g) - Nippon Premium
Pasta Morelli - Mì Ý Truffle Tagliolini (250g)
Rã đông 6 tiếng trong tủ lạnh ở nhiệt độ 0-4 độ C, hoặc để vào lò vi sóng trong 15 phút ở nhiệt độ 210 độ C
Gan vịt cắt lát đông lạnh (bag of 1kg, 25-40g/pc)
