Nướng 8-10 phút ở nhiệt độ 160oC
Whipping Cream của Pauls là lựa chọn hoàn hảo để nướng, đánh bông hoặc thêm phần hấp dẫn vào các công thức nấu ăn yêu thích của bạn - với kết quả hoàn hảo mọi lúc. Để có thành quả tốt nhất, hãy làm lạnh kem, bát và máy đánh trứng trước khi sử dụng.
Chất ổn định chủ yếu được sử dụng cho sorbets (món tráng miệng đông lạnh)
Tạo ra gel không thể đảo ngược khi đun nóng trong môi trường axit và ngọt (DE trên 75%).
Có vị sữa, mùi vị trung tínhHàm lượng chất béo: tối đa 1,5%.
Hỗn hợp bột kemCông thức cơ bản: Kem nóng 75 g - Sữa 1L - Đường 250 g - Trứng 2 quả hoặc 4 lòng đỏ1 kg kem nóng có thể trang trí khoảng 230 bánh eclairs (80 gr / bánh eclair)
Chất ổn định đặc biệt được sử dụng nhiều hơn cho các loại kem.
